生产车间蒸汽升腾，酒香四溢，各类排污管道标志清晰，绿色、环保、集约的生产方式在这里形成；建设工地塔吊林立、机械轰鸣，一座座现代化厂房拔地而起；自动化包装流水线不断运转，工人们忙碌地打包装箱，一瓶瓶酱酒产品被发往全国各地……仁怀市充分的发挥赤水河流域酱香型白酒原产地和主产区优势，加快建设现代化产业体系，全力推动首位产业高质量发展。

  走进位于茅台镇的兰家湾白酒废水处理厂，各项先进的污水处理设备正在高速运转。其中，4个高大的罐体十分引人注意，这是白酒废污水处理工艺的重要处理装置，该装置可有效针对白酒酿造废水成分复杂、污染物浓度高等特点，降低消除高COD、BOD、氨氮等废水杂质含量。

  “兰家湾污水处理厂建设项目于2024年5月完工建设。”兰家湾白酒废水处理厂厂长张宗洪介绍，厂区采用了MBR膜核心处理工艺，日处理量可达1500立方米，能有效提升兰家湾片区及周边酒企白酒废水收集处理能力。

  赤水河沿岸分布着800余家酒企，让所有企业自建废污水处理设施并不现实。2024年以来，安龙场等8座集中连片白酒废污水处理厂改造提升后稳定运行，结束污水外运协同处置历史。建成投用兰家湾等5座污水处理厂，市政白酒废水解决能力达3.4万吨/天。新建污泥干化处置生产线吨/天。

  目前，仁怀正在运营的白酒废水处理厂有29座，白酒废水年处理总规模近10867.3万立方米；另有5座在建污水处理厂，其中4座在调试运行，日解决能力可达1万余立方米。

  通过科技助力，仁怀实现了白酒工业废水全收集全处理，有效满足白酒产能适度增长的需要。近两年赤水河珍稀鱼类、鸟类的种群和数量逐渐增多，赤水河干流水质长期稳定保持在Ⅱ类水体，绿色成为仁怀白酒产业高水平发展的最美底色。

  科技创新是企业的立身之本，也是发展新质生产力的核心要素、关键支撑。国台酒业是茅台镇第二大酿酒企业，长期以来一直深耕探索智能酿造，以数字化解析传统工艺、智能化改造生产装备、标准化提升产品品质。

  在国台的生产车间里，看不到挥汗如雨的工人，取而代之的是数个外形如手臂的白酒上甑机器人。这些机器人运用了国台自主研发的热源探测识别系统，能有效分析出酒醅内部蒸汽的分布情况，并根据蒸汽情况把酒醅撒得匀称、松散、平整。

  近年来，国台酒业通过引育高层次人才和智能设备的投入，将以往传统酿造工艺靠酿酒老师傅师徒制代代相传的30道工序、165个环节细化成了269个环节和1071项指标，实现制酒过程的在线监测、收集、分析和控制，产量每年增产10%左右。

  在仁怀，新质生产力的运用不仅仅体现在白酒生产上。走进仁怀酱酒集团30万吨酱香酒智能酒库，一坛坛酱香酒整齐摆放，工作人员用手持PDA扫描酒坛上信息。酒坛的坛盖上还安装着连接互联网的资产监测终端，可实现智能安防、标准计量、数据管理、基酒溯源，而这一些数据资料都与智慧指挥中心平台连接，便于工作人员及时准确掌握酒库情况。

  仁怀酱酒集团酱香酒智能酒库占地667亩，建筑面积36万平方米，库容量30万吨，依托5G、大数据、物联网等技术应用可提供基酒收储、监管、勾调、包装等服务，实现智能酒库管理更精准。

  仁怀市白酒企业加速布局实施数智化改造，以数字化、智能化推动白酒产业转型升级，打造“酒业人机一体化智能系统新质生产力”，助力白酒产业高水平质量的发展，走出了一条现代产业的创新之路。

  2024年，仁怀市在建强世界酱香白酒核心产区的同时，以白酒产业链为抓手，着力强链、延链、补链，促进酒类包材资源和酱香白酒上下游产业链条深层次地融合，打造集包装设计、个性化定制、产品展销、办公、仓储、物流等为一体的酱香白酒配套产业链。

  日前，位于仁怀经开区的申仁包装印务有限责任公司彩盒生产车间里一派热火朝天的景象。其中一台正在高速运转的印刷机是目前国内先进的海德堡12+4色印刷机，在印刷12个颜色的基础上，还能增加4个不同的工艺，每小时产能在1.5万张左右。

  “2024年公司投资1000多万元新购印刷、模切等各种大小设备将近40台，目前订单量十分可观，设备满负荷运行，工人全力以赴赶制订单。”申仁包装印务有限责任公司印刷车间机长成吕介绍。

  包装生产离不开好的包装设计。在中国·酒都酒包材市场，有不少酒瓶、酒盖、酒杯设计企业。在塑艺瓶盖包装有限公司的门店里，来自习水的罗先生要定制一款酒：“家里老人马上过寿了，想定制一款包装喜庆一些的产品。”面对顾客的要求，店铺工作人员一一记录：“没事，这些都能够完全满足你的要求。”

  中国·酒都酒包材市场是集包装设计、个性化定制、产品展销等于一体的酱酒全产业链综合服务平台，也是国内首个酒类包材专业市场。“目前，市场已入驻企业300余家，创下15亿元的销售额。”仁怀新亿商经营管理有限公司总经理黄升地介绍，中国·酒都酒包材市场通过优化市场经营环境，构建产业上下游渠道，为入驻企业搭建行业内展销经济平台，实现从“小散弱”到集群发展，酱酒全产业链综合服务平台初具规模。

  近年来，仁怀充分的发挥世界酱香白酒核心产区优势，通过打造白酒配套产业园区，陆续引进包装、物流、酒储等白酒配套企业入驻，助力全市酱香白酒产业全链条发展。2024年前三季度，仁怀市生产总值达到1410.97亿元，同比增长6.8%，以白酒为主的新型工业化正朝着结构更优、质量更高、服务经济社会高水平质量的发展作用更明显方向前进。

  3月25日，佛山街坊张婶一家六口在家里煮了一锅“五指毛桃煲鸡汤”，并且全家一起享用。随后，张婶一家六口被送到医院急诊科治疗时，其中1人已丧失意识、陷入了昏迷，1人严重头晕、脸色发黑，2人洗胃后被立即转入重症监护室抢救。

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