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  “小雪”之后气温骤降，冰冷的气候告知人们，腌腊肉、灌腊肠的时分来了。鲜肉出售的高峰期已降临，怎么保证市民吃的都是“放心肉”呢?

  昨日，记者从利州区农业局得悉，为保证市民吃上放心肉，广元市建造了动物卫生监督长途视频监控体系，工作人员可经过手机上网，24小时对生猪宰杀企业的生产流程进行监控。

  “曾经都是查验检疫工作人员到屠宰现场开展工作。本年咱们专门出资建造了动物卫生监督长途视频监控体系，对屠宰场生猪进场查验、宰前停食静养间、同步查验检疫生产线、无害化处理设备、肉品进场买卖等进行24小时监控，监控人员可经过电脑、手机实时查看‘现场直播’。”利州区农业局动物卫生监督所所长张焕学介绍，从生猪进入屠宰场一直到肉品进场，全过程都在监控范围内，“生猪是否健康，人员是不是到位，操作是否标准，经过监控都看得一览无余，若发觉缺点，咱们的工作人员会立刻告诉其纠正。此项办法意味着生猪从送进屠宰场到流入商场有了‘电子档案’。”

  除了视频监控，检疫工作人员仍会到现场检疫，“生猪宰杀一般在清晨2点至4点，宰杀前6小时需向监督部分请求检疫，咱们会派人现场查看。”张焕学介绍，检疫工作人员参与后先进行材料审阅，宰杀前2小时再进行检疫，检疫合格才干宰杀。宰杀过程中，检疫工作人员也会进行检疫，经过肝、脾等进一步确认没有流行症等，终究各项检疫合格后，才干开检疫合格证明和盖印章。

  市农业局兽医兽药科科长董明海表明，现在全市有91家宰杀企业，宰杀都有流程规则，都一定要依照流程操作。在长途监控方面，现在我市仅利州区、苍溪县、青川县的部分屠宰公司完结了长途监控。“咱们已从省上争取到资金，正在建造农产品质量安全在线监管渠道，估计年前可完结。生猪归于农产品，其监管也纳入了该渠道，到时可对全市范围内生猪屠宰公司进行长途监控。”董明海说。